אודות זהבה דודסון

זהבה היא יועצת תזונה, הרבליסטית, מטפלת בצמחי מרפא וארומטרפיה.
מנהלת את קליניקת "בריאות" (סניפים: מיתר, רמת אביב וחיפה).
מתעדכנת תדיר בספרות המקצועית בנושאי תזונה ובריאות.

בוגרת המגמה לתזונה טבעית (מכללת רידמן)
מרכזת מתמטיקה (מקיף ע"ש ניומן, באר שבע)
.M.Sc  בהוראת המדעים (טכניון)
.B.Sc בפיסיקה (טכניון)
נשואה, אם לשניים וסבתא לחמישה נכדים.

זהבה היא ההוגה והמפתחת של שיטת מאכל (מהות האכילה – איכות המזון – כמות האוכל – לבריאות).

העקרון המנחה בשיטה זו הוא התאמה אישית של תזונה לכל מטופל בנפרד, וזאת בהתחשב במחלותיו, ובהתבסס על בדיקות דם ושתן, ובמיוחד על בדיקה חדשנית (מומלצת ביותר) לאי סבילות למזונות.

בנוסף לפעילותה של זהבה בתחום הטיפול האישי, היא מעבירה הרצאות במגוון תחומים לארגונים ומוסדות המבקשים להעשיר את הידע של העובדים ו/או החברים בהם בתחומי השמירה על הבריאות, מודעות לגוף וסיגול אורח חיים בריא.

אני מאמינה

המלה "בריאות" הינה ראשי התיבות של "בולם רוגזו, יפחית אוכלו וירבה תנועתו". אימוץ מרשמו זה של הרמב"ם לחיים בריאים משתקף במשולש הבריאות המודרני שאת צלעותיו מרכיבים בהתאמה: תזונה נבונה, פעילות גופנית ושליטה במתחים.

האדם הוא בבחינת מה שהוא אוכל, הווה אומר  you are what you eat, ועל אחת כמה וכמה כאשר מדובר בילדים. אין חולק על כך כי תזונה נכונה מהווה את הבסיס להתפתחותו הגופנית, הנפשית והקוגניטיבית התקינה של הילד.

יתרה מזו, אפילו התפתחותו של העובר בזמן ההיריון תלויה בתזונת האם, ומחסורים מסוימים עלולים לגרום לבעיות בריאותיות עם לידתו.

מספר רב של בעיות גופניות והתנהגותיות קשורות לאי-סבילות למזונות ספציפיים, ובמיוחד לתוספי מזון במזונות מעובדים. אבחון המזונות הבעייתיים חייב להתבצע ברמת הפרט, שהרי לפי לוקרטיוס "מזונו של אדם אחד יכול להיות רעל לאדם אחר".

הפחתה בצריכת המזונות הבעייתיים או אפילו הוצאתם מתפריט המבוגר/הילד, עשויה לשפר באופן משמעותי את תפקודו

בעולם בו אנו חיים כיום, מרבית תזונת האדם מתועשת ומעובדת. הירקות מדושנים ומרוססים בחומרים כימיים.

האדם מבלה שעות בישיבה מול המחשב והטלוויזיה ואינו עוסק בפעילות גופנית.

חייו מלאי סטרס בעבודה, בנהיגה ובבית. לא פלא שמידי שנה ניכרת עליה משמעותית במחלות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן, השמנת יתר ועוד.

מעבר לאורח חיים בריא הכולל תזונה נבונה (לאו דווקא צמחונית או טבעונית), פעילות גופנית  והפגת מתחים הוא המתכון לבריאות מיטבית.

מחקרים רבים מאשרים את טענתו של היפוקראטס "יהי מזונותיך תרופותיך ותרופותיך מזונותיך" שאכן לתזונת האדם יש השפעה מכרעת על מצב בריאותו ורבים מהמזונות בעלי כוח ריפוי ללא תופעות לוואי שיש לתרופות..